らあめん 寸八＠松本

3杯目はこの店初の限定メニューを。9/10まで、一日数食（麺の在庫がある限り）提供なさるとのことです。


「黒坦々麺 700円」
壁貼りメニューのコメントは「黒ゴマ 黒糖 黒酢 黒胡椒」。これゆえ、事前に聞いていた「黒ゴマ坦々麺」という名称を回避したみたいです。

パッと見、「黒くないなぁ」というのが第一印象。しかし、これがしっかりと黒いのに気付くのに時間はかかりませんでした。スープの中がすべて黒い。そのモノトーンの上に浮かぶのがラー油と挽肉の赤。不気味系（笑）　スープは濃厚。トンコツとゴマの相乗効果。


麺は特注で二日で10食分程度しか入手なさらないそうです。見た目弱そうにも見えるのですが、粘りがあり強いスープに合っています。麺が終わればその日の分が終了。坦々麺という名称は微妙にも感じるのですが、オリジナリティあふれるもので気持ちよく食べられます。

掲示板スレッド：らあめん寸八＠松本/白板

店舗ページ：らあめん 寸八

Comments

写真を見て思わず苦笑してしまったのですが、これね、
明らかに自分が食べたときよりもラー油の量が少ないですよ（笑）
もう、ツユダクで汗ダクでした。やられた・・・。

Posted by さくじ at 2006年09月05日 07:53

８月３１日は、大きくは「黒坦々麺」で表示されてました。ちょっと私には手ごわそう・・・笑

Posted by タテさん at 2006年09月05日 08:17

さくじさん、どうもです。

> 明らかに自分が食べたときよりもラー油の量が少ない

店主、自分が辛いのが得意ではないことをご存知だったとか（ウソ）　さくじさんにサービスだったのですよ、きっと。

> もう、ツユダクで汗ダクでした。やられた・・・。

夏を涼しく過すための配慮だったと思って…

Posted by nel at 2006年09月05日 23:06

自分はタテさんの数日前に食べていますが、厨房上に貼紙、でした。自分でもなんでもなかったので恐らく大丈夫かと。

Posted by nel at 2006年09月05日 23:09