とうとう二郎が仙台に。先月の開店以来多方面から猛烈に煽られていたお店。
週末の夕刻開店40分前到着で着席1順目ギリギリ。2ロット目だったのでいただくまでに1時間ほど。
「小ラーメン 650円」
小ニンニク少しで。
野菜は結構盛られているとのお話でしたが想定範囲内。キャベツ多めで食べやすい茹で加減。スープは乳化しているもので序盤薄味に感じられるものの徐々に醤油の強さがたってくるもの。飲み干すには少々塩辛め。こちらは事前情報通り。
麺は300gまではないかもしれません。まだまだあるのだろうなと思っているうちになくなってしまいました。オーションなので灰分の高い色をしていますが、バキバキとは程遠いしなやかなものですすれます。時がたつにつれスープが染みて濃い味になってきます。
豚は野菜の下に仕込まれています。バラロールの厚さ1cm程度のものが2枚。味付けさらっとしており脂量も適度でやわらかくおいしい。
これ、「ラーメン」として地元に受け入れられる予感がします。しかしこの麺は汁なしでいただいてみたいような。
仙台市青葉区立町2-8
11:30-14:30 17:00-21:00 月休（不定休あり）
前回の書き込み時に気づきませんでした。
毎回ハンドルネームを変えるのはそろそろやめてください。
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