2006年10月11日

麺 海月(KURAGE)@塩尻

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さすらう人さんがご紹介くださった塩尻の新店。開店して10日前後みたいですが、情報が少ないと思いますのでフライングして記事アップいたします。

R19から高原通りを北進、すぐの左手にこの看板が見えるはずです。

11:30-20:00 不定休 10/13はお休みとのこと

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「らーめん 500円」
器は深めの漆黒のものでオシャレ。黄色味がかったスープと良く合っています。見た目がきれいなのもポイント、ですね。

スープは九州!と思わせる、スパイス感の強い豚骨。さらっとしていますがしっかりと出汁が出ています。具材はチャーシューと肉、きくらげに青ネギ、焦がしネギ。チャーシューは鶏肉を思わせるようなさくっとした食感。肉はその名の通りの肉。ネギの使い方も良いです。

麺は地元では納得行くものができず九州から取り寄せているとのこと。当然加水低めで、細いのにスープの中で遊ばせておいても食感がさほど悪くならないです。本格九州です。いやっ、キターッって感じ。

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「とろ〜り煮玉子(規格外品)」
やわらかいまま加工するらしく、工程中で崩れてしまうものが多いみたいです。その崩れたものをサービスでいただきました。トッピング価格は150円。

確かにものすごくやわらかい、です。味的には周囲を邪魔せず、でも、主張もあるものかと思います。ただ、スープに浮かべなかったので… 実際どのような感じかはわかっていません…

掲示板スレッド:麺 海月(KURAGE)@塩尻

店舗ページ:海月
posted by nel at 22:06| Comment(7) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
今日食べてきました、思わず通り過ごしてしまい
20分ほどウロウロ(笑)
スープ&麺とも同感です・・ただボリューム的にお昼だと替玉、又はライスが必須かな。
Posted by タテさん at 2006年10月12日 19:09
早速、ですね(笑)

20分迷ったということは、鹿児島ラーメンあたりまで行ってしまったのでは。

> ただボリューム的にお昼だと替玉、又はライスが必須かな。

タテさんは食べますからね。自分には不要です。
Posted by nel at 2006年10月13日 21:16
いえ、小食です(笑)
Posted by タテさん at 2006年10月13日 21:32
20時の壁に阻まれ、仕事帰り、いまだ訪店できていないのですが…良さそうですね。
値段もリーズナブル。
替え玉をしてもまだ650円…素敵です。
Posted by SOJA at 2006年10月14日 11:28
確かに20時は壁、ですよね。

値段はとても良心的です。

> 替え玉をしてもまだ650円

情報早いですね(笑) 自分もすでに1回体験済、です。
Posted by nel at 2006年10月14日 20:28
どうも。
僕も最近、横を通りかかったらやってたのでふらっとよってしまいましたw

僕はちょっと臭みを感じてしまって?だったんですがたまたまなんですかね〜
Posted by koro at 2006年10月23日 17:03
リプライが遅くなりまして申し訳ございません。

通しなので「やっている」可能性は高いですね。臭みに関してはわからないです。店主に訊いてください(爆) 自分は3回食べていますが、豚骨由来の臭みは感じませんでした。

ただ、寸胴の数を見てみると、日々のムラは小さくはないだろうな、と感じます。
Posted by nel at 2006年10月26日 00:05
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