「佐蔵味噌らぅめん 750円」
店名を冠した筆頭メニュー。
助屋の流れを汲むラーメンとのことでそれっぽさを予想していたのですがさにあらず。実食は2ヶ月前なのでディテールを記載するには記憶が薄いのですが、見た目より厚いスープに辛挽肉、穂先メンマに炙りチャーシューと今っぽい構成。それぞれ静かに存在感を示すもの。
麺はもっさりと強めのもの。スープとの相性良し。
この日は夕刻の開店直前にうかがったのですが、開店が5分以上遅れたため思わず帰ろうかと思ってしまいました。そのようなタイプのお店ではないと思いますので油断せず頑張っていただきたいところ。
松本市中央1-20-26
11:30-15:00 17:30-22:00 無休
