2012年06月19日

とんとん@中央/山梨

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気がつけば一年近いブランク。その間に人気メニューだった味噌がメニュー落ちしています。それでも客足が落ちていないのはさすが。

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「塩とんとん麺 630円」
全体としてはいつもと変わらない印象を受けるねぎ塩ラーメン。この日のスープはやや薄味に感じたのですが、同行者のものは塩味くっきり。このようなブレも味と思わせる構成の妙。とんとん肉は変わらず厚手で赤身はしっかり、脂身はとろける食感。うまみをのせたメンマもいい。

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麺はいつもより細め。茹で加減かためで細さが相殺されているかと。もっちりもっさりで好み。

山梨県中央市大田和1301-1
11:15-13:30位 17:00-19:30位 月休(お客さんが並んでいれば多少早めに開くかと思います)

掲示板スレッド:とんとん@山梨県三珠(みたま)町
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(甲信越) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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