2012年06月26日

engawa cafe@北杜市高根町/山梨

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ヤギとアヒルが出迎えてくれる田舎のカフェ。最寄り駅と呼べる駅がないこちら、中央道長坂ICからのアプローチが便利かと思われます。

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「engawaらーめん 750円」
鶏がらと魚介だしでつくったWスープのあっさり塩味らーめんに甲州地鶏のハーブをきかせた鶏チャーシューがのっています、とのこと。スープは焦がしネギ効果がしっかりとし結構辛い。レタスにトマト、エリンギとラーメンっぽくない具材を束ねるためでしょうか。ハーブもガツンと香ります。鶏と魚介はその中で控えめに感じます。

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細縮れ麺は縮れ効果はあるもの。この構成だとさくっと食べきれないかと思われますが、それゆえ食感の変化が早いのがつらいかもしれません。

山梨県北杜市高根町東井出155
11:00-18:00(今年は7/4から9月まで11:00-20:00) 月火休(祝の場合営業)
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(甲信越) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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