前回は売り切れに阻まれいただくことができず。店内には待ちがありますがオーダの受け方が良くいただくまでに時間を要しません。店主は「俺の空＠高田馬場」で修行なさったようです。
店内にはスープのにおいが充満。寸胴はドリルを改造したツールで豪快にかき混ぜています。
「つけ麺 並盛 750円」
動物も魚も分厚いつけ汁は半端ない粘度を持つもの。さすが埼玉。甘く塩加減強め。メンマは繊維質を感じさせるもの。しっかりとしたバラチャーシューがつけ汁に負けません。
麺はぶりっとしながらぷつりと切れる独特な存在感あるもの。
人気にも頷けます。
埼玉県さいたま市北区東大成町1-544
11:15-15:30 17:00-20:30 土祝11:15-15:30 17:00-20:00 日11:00-18:00 スープ切れ終了 月と第2･4火休
大宮界隈ではかなりの人気店ということで以前伺ったことがあるのですが
その人気ゆえかその日は営業時間内にすでに閉じられていました。
駅からの距離はあるのですが苦労しても伺う価値のあるお店と感じました。
味は今時なのですが高次元でまとまっていると思います。