2012年12月31日

麺処 象山屋@松代/長野

気がつけば5年近いブランク。信州生麺三銃士として昨年出したラーメンの流れを継いでいると思われるこちらを。

1211a061.jpg
「溜まりBLACK 750円」
スープが甘いのが印象的。鰹がバリバリ。色とは裏腹に塩味は控えめ。チャーシューは枚数多いですが薄手のものなのでさらっと食べ切れます。

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面はかっちりとしたもので縮れがいい。溜まり醤油で濃い色に染まります。

長野市松代町松代486-3
11:30-15:00 17:30-22:00 スープ切れ終了 水と第3火の夜の部休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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