2013年01月30日

手打ちら〜めん 恵比寿家@田中/東御

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先月オープンの気になる新店。休日の混雑時にうかがったため直接たずねることはできなかったのですが、信頼できる情報をつなぎ合わせると「かるかや@田中」と少なからず関係があるようです。メニュー構成も同じ。

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「ちゃーしゅうめん 850円」
となると、狙いはもちろんこちら。

透き通ったスープと具材の構成はかるかやに似ていますがチャーシューの量的な迫力は価格が安い分弱いでしょうか。スープはかなり薄味。チャーシューの煮汁のような甘さと生姜の香りが感じられるもの。胡椒の香りは感じず。チャーシューとメンマがおかずがわりになります。

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麺は平打ちの厚さ不均一なものでてろっとしていて面白い。記憶にあるかるかやの麺とは別物。

いろいろな意味で個性の強い一杯。

東御市加沢708-2
11:00-15:00 麺・スープ切れ終了 不定休(日曜休みも多そうです)
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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