らーめんの 円熟屋 大里店＠甲斐住吉/山梨

円熟屋の2店目。下見のつもりが営業していたのでふらっと入ることに。矢野さんがいらっしゃいました。

オススメを訊いたのですが、「どれも食べたことあると思いますので、限定は？」と。素直に従うことに。


「限定らーめん 590円」
この月（'07年1月）の限定は「とんこつ濃厚味噌」。

スープはタイトル通りに濃厚なのですが、奥行き感がない、って雰囲気。出汁が強くタレが負けている印象。味噌をも打ち負かすとんこつと捉えれば良いのかもしれません。


麺はしっかりしたものでいつもながら感心。

山梨県甲府市大里町2331-3
11:30-15:30 17:00-21:30 無休

Comments

以前から円熟の味噌ダレのポテンシャルを知りたくて
一度ストレート感じのスープで味わいたいなと思っていたら
今回このような形で味わえることとなりまして
まあありがたいといえばありがたいんですけれども
結果からいえば一回しか食えなかったかなという感じですね。

ただ本店と同じタレなのかはよくわかりませんが。

毎度毎度ですけど、確実に麺をあてにして食べにいってますね。私
まああたりまえですけどw

Posted by ニール山口 at 2007年02月08日 01:00

矢野さんは開店当初に「（味噌は）これからも手を入れる」と取れる発言をなさっていらっしゃったと思います。多く食べる機会を持てないので何ともいえないのですが、今回の方が味噌に立体感が感じられなかった、です。ただ、このメニューは新店（ここ）の店主が力を振り絞って出しているものだと思いますので、これはこれで今後を期待してしまいます。

> 確実に麺をあてにして食べにいってますね。

このような強みを持っているお店は強いですよね。自分も距離に関係なく訪れてしまいますから…

Posted by nel at 2007年02月08日 21:54