2007年02月10日

味処 侍@信濃大町

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コテさん、Condorさんに煽られていたのを思い出しスキー帰りに寄ってみることに。どうやらjimmyさんと入れ違いだったようです。

お客さんがいらっしゃる店内に店主は何故か不在。仕方なく帰ろうとするところに店主があらわれました(笑) 店主の背中には「浜家」の文字が…

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「らあめん 750円」
見た目はその「浜家」のものとほぼ同じ。ただ、自分は未食のため、どのような変化があったのか確認することはできません。jimmyさん、Condorさんの感想をうかがう限りでは「浜家」時代の味を継承しているのではと思います。

一番特徴的だったのはチャーシュー。肩ロースのかなり厚めのもので、中心はほんのりピンク色。スープの熱で仕上げられるような雰囲気。肉好きには受けそうです。スープは鶏の香りがじわっと立ち上るもので、タレはシンプル。麺はやや太目のツイストのあるものをかために茹でてあり食べやすいもの。

ただ、値段がちょっと高め。チャーハンを凌ぐのはいかがなものかと。
posted by nel at 23:34| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ここは、地元ではあんまり話題になってないです。
浜家の系列店ですね。
Posted by JE0ANW at 2007年02月11日 12:15
JE0ANWさん、ご無沙汰です。

> 地元ではあんまり話題になってないです。

何しろ新店らしいので。

> 浜家の系列店ですね。

「浜家」って現在も営業していらっしゃるのでしょうか。であれば、系列店であることは間違いないですね。
Posted by nel at 2007年02月11日 22:58
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