
この日持ち帰った「焼き餃子 350円」(写真は二人前)。持ち帰り用にアルミフォイルで包んでくださるところがうれしいです。拙宅まで結構距離があるのですが、食べる際も温かでした。
でも、お店で「ゆで」の方がおいしさが引き立ちます(笑)

「味噌ラー麺 700円」
やはり麺が良い。「つけ」と同じもので、見た目つるっとしているのに意外とスープを持ち上げます。食感はいうことなし。スープは無化調が伝わってくるもの。ただし、味噌としては微妙に物足りない、って感じ。恐らく化調を使った方がきっとまとまります。そのあたりは今後に期待。
魚介系は出しゃばらず、かといって主張が足りないわけではなくちょうど良い感じ。油はやや多く、スープの塩辛さが徐々にきいてきます。
掲示板スレッド:麺肴ひづき@松本
店舗ページ:麺肴 ひづき
期待大ですね。
目標をしっかり見据えて頑張って欲しいです。
このスタンスを永続的にキープしていただきたいです。