麺 酒屋 かまじい＠松本

これがこのお店での最後の一杯。


「かましおらーめん 700円」
確かにみなさまのおっしゃる通りキレが前回をはるかに上回っています。前回はなんとなくぼやけた印象だったのですが、今回は視界スッキリ、と思える味。キレるべきところはきちんとキレて、抑えるところは抑える、みたいな。

その上具材も抜かりなし。チャーシューが特に良くなっています。チャーシューというよりは焼き鳥スライスみたいな雰囲気ですが、スープとの相性はバッチリ。単品でも激しくおいしいと思うのですが、店主はこれを単品でつまみに出すことはありませんでした…　残念。茶碗蒸し風玉子も良し。味玉を食べなかったのが唯一の心残り。

店主は「今後（生活の糧として）ラーメンを作ることはないだろう」との趣旨の発言を繰り返していました。もったいないですがそれもひとつの生き方かと。応援したいと思います。

掲示板スレッド：かまじいin昭和横丁at松本

Comments

その節は（笑）

伝説の店となりましたね。
このタレント＆センスが埋もれてしまうのは惜しいです。

Posted by jimmy at 2007年03月10日 11:33

いやいやどうも。あの日はかなりいろいろな方々と重なっていたらしいですが。

もう食べられないのは惜しいのですが、不思議と禁断症状はないですね。

> タレント＆センス

タレントは…　ラーメンについてのみ同意（笑）

Posted by nel at 2007年03月10日 12:16

店主さん、てっきり場所を他に代えて、ラーメンで勝負するのかと思ってました。

伝説をありがとうって感じです☆

Posted by セントラル at 2007年03月13日 14:40

セントラルさん、なんだか良くわからないのですよ（笑）
いろいろな情報をかき集めればかき集めるほど、店主の今後の予定が錯綜…
でも、きっとラーメンに戻ってくることを期待、ってところですね。

伝説にしたくないですよね。

Posted by nel at 2007年03月13日 23:23