3年ぶりの訪店。
人気の高さは相変わらず。
このついたても相変わらず（笑）
「中華そば 650円」
受ける印象がかなり変わりました。
まずスープ。浮く油には魚粉が。スープの透明感、切れ味が大きく増しています。そしてチャーシュー。前回は焼き目だけがしっかりとついていて「焼いて肉をかたくしているだけ」としか思えなかったのですが、今回は炙り感が見た目通り表現されていて噛むのが楽しくなりました。
3年前は「肉減量か値上げか」とお客さんに問うているところでしたが、50円値上げしても「肉」を残したことは結果良かったのでは。
参考写真：中華そば（04/2のもの、当時600円）
構成は同じ、スープとチャーシューはベツモノ、です。さっくりとした麺、骨太メンマは今も変わらず。
※ 両者とも湯気の影響で締まりない写真になっていますがご容赦ください
掲示板スレッド：中華そば 醤龍＠長野
店舗ページ：中華そば 醤龍
