2013年06月02日

らあめん 万咲@田沢/安曇野

日曜日のアップとなってしまいましたが、味噌に続いて平日のみ提供のメニューが期間限定で供されています。

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「つけ麺(塩)並 900円」
提供時に店主自ら食べ方の説明をしてくださいました。レンゲの魚粉はタイミングを見計らって使ってみてくださいとのこと。割りスープはポットに準備されています。

鶏油にユズ、麺、魚粉と色合いに統一感があります。油浮きが多いつけ汁はうまみののり方がこちららしくはっきり。ややさらっとした感じですが麺に良くのります。スープ割りすると和が出てきて楽しい。ベースをしっかりさせているためか魚粉は適度な効き方。ユズやゴマも邪魔には感じません。ほうれん草はたっぷりで楽しめます。ぶつ切りチャーシューはつけ汁の中にごろっと沈んでいます。味噌でもこのスタイルでしたが個人的に好み。

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麺は1.5玉、225g。大盛は2.5玉、特盛は3.5玉のようです。意外と食べ応えある量。締めると強い。

安曇野市豊科高家アルプス団地
11:00-21:00 月休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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