2013年09月09日

麺肴 ひづき@松本

前回の限定は逃してしまったので今回はきっちりと。

今月から火曜日が定休となり終業時刻が早目となるそうです。また、9/18は臨時でお休みとなるようですのでご注意ください。

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「赤い鶏そば 730円」
赤は自家製ラー油とのこと。原料の唐辛子は甘みが強いとのことで油断してたっぷりと口にしましたが結構強い辛さを持つもので驚きます。ネギの上にのる四川山椒は多めでお願いしましたが主役ではないので効きはほどほど。ベースの鶏白湯はあっさりめでゴマの香りがするもの。ネギの下の蒸し鶏はやわらかくほろっとしたもの。全体として大陸寄りの構成。

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細麺はしなやかでやわらかめ。スープの支え役。

松本市大手4-6-3
11:30-14:30 17:30-22:30 火休

掲示板スレッド:麺肴ひづき@松本
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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