俺らラーメン ちょもらんま＠南松本

夕刻開店にあわせ訪店。

この直後に上嶋さんが扉を開けてくださいました。


「コクとり塩 680円」
前回よりスープは濃厚で鶏由来の甘みを強く感じます。ただ、強すぎるわけではなく、最後まで充実感をもって食べきれる濃度。麺は適度な茹で加減。妙なかたさを感じません。

最近玉子の茹で加減がやや柔らかめに感じます。

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