2013年10月09日

乱切り手もみ中華そば りょうが@塩尻

煮干がいただきたくなりうかがってみることに。

1309a072.jpg
「ニボ搾り醤油ラーメン 750円」
期間限定ではなくなっているようです。ざく切りのタマネギの下には煮干ガツンのスープ。えぐみまでを特徴として押し出したスープは潔いとしか思えません。動物っぽさは背脂で演出。海苔やメンマが記憶に残らないほどにスープと麺の印象が強い。

1309a073.jpg
麺は前回いただいたものよりもパンとしていてラーメンっぽいもの。見た目は似ているのですが作り方はかなり変わっているようです。

次回は基本に戻ってみたいと思います。

塩尻市大字広丘高出1554-4
11:30-15:00 水休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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