中華そば 鍾馗＠長野

梅雨前に訪れて以来。製麺機が見当たらなかったような気もしますが、こじんまりとしているもののゆったりとした店内は変わらず。


「しびそば 760円」
再び基本を頼めず。しびという言葉に馴染みがないのですが赤身のマグロをさすそうです。おだやかながら芯のある魚の効き具合。塩味は厚めに感じます。チャーシューはしっかりした食感のものが3枚。海苔と梅が別皿で供されます。これを使うとかなりの変化が。個人的には使う前のスープが好み。


なめらかな麺は変わらず。量多めで満足感高め。

長野市南長野南石堂町1420-3
11:30-14:00 17:30-22:00　日の夜と木休