2013年10月16日

麺屋 じゃんご@長野

じゃんご飲みに参加の予定が段取り悪く飲めず。その日の締めに。

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「和え麺 800円」
数量限定ですがいくつ供されるのかは不明。

薬味の香りを抑えて鶏の香りが突き抜けるものすごくラーメンっぽいもの。こちらにのみトッピングされる煮こごりメンマのなめらかな舌触りとこりっとした食感、香りあるチャーシューの程よいかたさと脂によるすべり具合などすすりこむ際の一体感も重視しているような。

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しなやかでありながら強い麺はやはり主役。この麺があっての一杯なのだと感じます。

つまみにしておくのはもったいない。かかえ食いしましょう。

長野市南千歳1-7-1
12:00-13:30LO(昼営業は日月のみ) 18:00-23:00LO 無休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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