2013年11月13日

らーめん かねかつ@川口

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この夏にうかがった一軒。都内著名店出身のご主人が営む隠れ家的店舗。席数はわずかに5。

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「らーめん 700円」
メニューにはこちらと「季節のらーめん」の2品が載るのみ。まずは基本から。出身店よりも少し奥に引いた感じのスープは酸味を持つじんわり系。薬味が徐々に幅を利かせてきます。低温調理と思しきチャーシューはしなやか。肩ロースがうまい。目を惹くタケノコは出しゃばりません。後味はすっきりながらも強い。

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麺はしなやかむっちり。

毎日食べられそうです。

埼玉県川口市飯塚2-14-23
11:00-14:30 17:00-21:00 不定休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(関東) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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