啜磨専科＠上大岡/横浜

店名の読みは「すすりませんか」。ながらくの課題店。うかがったのは年初。


「ザ・しおつけ麺（小） 830円」
油浮きの多い熱いつけ汁はガンガン炊き込んだことを感じさせる味で好み。塩に角がなくミツバに負けません。チャーシューは炙ったバラをつけ汁で温め、鶏ムネは冷たいまま麺の上に。


麺は色黒の中細ストレート。粉の味がしっかりとしており舌の上でざらつきます。麺量を少なめにしたのを後悔させるもの。

横浜市港南区上大岡西2-14-15
11:30-14:30 18:00-23:00　木休