細長い店内は入口側に厨房が。真摯につくっているところがすべて拝見できます。ラーメンは魚主体のものと鶏主体のもの、その半割りの3種。自分の好みっぽい魚の塩をオーダ。
「魚元素 塩（すだち付） 710円」
塩がやさしく響くスープは後半すだちを落としても印象が変わらない強さを持ったもの。胡椒がデフォで入っていますがそれがさほど気にならないレベル。レアチャーシューがなかなか。丁寧な仕事の玉子に糸唐辛子も良く合います。
麺はつるっとした口当たりが印象深いストレート。
次回があればチャーハンを並べていただいてみたいです。
大阪市北区天神橋5-2-16
11:00-14:30 18:00-22:30 日祝は11:00-16:00 17:30-20:00 スープ切れ終了 月休
