2007年04月15日

麺肴 ひづき@松本

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だんだんと外すことが難しくなってきた「ゆで餃子」。単独行でなければほぼ確実に頼んでいます。

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「醤油麺あっさり 600円」
これ、前回と印象が同じ。自分の中では「蕎麦屋のラーメン」というイメージが定着しています(笑)

口中に節がグワッと立ち上り、淡い醤油の香りが… いいです。チャーシューは味的にも食感的にもしっかりしたものなのに、この丼の中では浮かない。加えて、スパイシーなメンマも浮かない。ということはベースがしっかりしている証拠。麺も柔らかさは微塵も感じられず。調整は上手くいっているようです。

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