2007年04月18日

麺屋 蕪村@長野

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訪店前に邪道さんと合流。半年振り。ご覧の通り店外に列が出来る盛況ぶり。

新メニューの「あごそば」は夕刻と週末限定のため両者揃って頼んだのは…

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「しじみそば 800円」
シジミをまるごと煮込んだスープとラーメンをあわせるものとばかり思い込んでいたのですが、なんと丼の中に貝殻はなし。鶏白湯にシジミ出汁をあわせているようです。

スープは「濃い」の一言。シジミパワーが口中炸裂。二枚貝が苦手な方には向きません。ベースの鶏スープがもう少し洗練された雰囲気になると好み度が上がりそうです。メンマはこの中では微妙に浮いているような… 麺はちょっと多め。食感悪くないのですが、つるっとしているので最後は多少飽き気味に。

掲示板スレッド:「麺屋 蕪村@長野駅前」

店舗ページ:麺屋 蕪村
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(1) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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