2007年04月16日

蒼天@北中込/佐久

豚醤さんが実食なさった限定の写真をいただきました。

コメントも豚醤さんより(笑)

tons0007.jpg
「特選味噌 950円」
鳳凰の辺りをよく見ると判りますが、油の厚さが凄いですね。

私の率直な感想は「よ〜く出汁の効いた味噌汁」を連想するスープ、でした。昔、同じ様に「味噌汁」と思ったラーメンと違い、こちらの方は魚の香り高く、味噌の変な酸味も無く、お互いに良く合っていました。

tons0008.jpg
少し平たい麺には適度な弾力があり、スープとの相性もまあまあかと。具材が、スープに対して少し負け気味の様な気もしましたが、「ぶるーと」で中盛りをこなした直後であっても、最後まで美味しく頂く事ができました。

掲示板スレッド:蒼天

店舗ページ:蒼天
posted by nel at 17:00| Comment(2) | TrackBack(0) | 画像頂戴 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
具材を変えないのも、細麺をあわせてくるのも
もはやここのこだわり、でしょうね。
それとも、スープの研究にほとんど時間をさかれているのかも(笑)
Posted by あなぐま at 2007年04月18日 01:27
スープ以外は全く変わらずに値段は大変化、ってのはある意味すごいですよね。

> それとも、スープの研究にほとんど時間をさかれているのかも(笑)

そのような傾向はあるかもしれませんね。詳細はご本人に訊いてみなければわかりませんが。

ただ、ちょっと厳しい意見になりますが、やるのであればレギュラーメニューにこの力を注いで欲しいです。店主もあれで完成形とは思われていらっしゃらないでしょうから。
Posted by nel at 2007年04月18日 06:34
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:


この記事へのトラックバック