2014年03月09日

麺屋 一醤@須坂

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以前お勧めいただいたままうかがえなかったこちら。年初に。

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「醤油麺 650円」
醤油が立つ鶏がじわっとくるスープからはまず酸味が、そして徐々に甘みがひろがってきます。チャーシューは流行りの低温調理と思われますが提供時にはほぼ熱が通った状態。鶏には胡椒がまぶされているのも今時。メンマは拍子木のようながっちりしたもの。

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麺は重めでかちっとした食感。スープとの相性良いもの。

首都圏の淡麗系を意識しているっぽい構成。この日はこちらを勧められましたが近々他のメニューもいただいてみたいです。

須坂市須坂1528-3
11:30-15:00 17:30-20:00 火休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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