土祝夜と日休という営業時間に加えロケーションの壁に阻まれながらもようやく。
「鶏煮干らーめん 730円」
お勧めのこちらを。この日の煮干はあごとのこと。ベースの鶏は意外とワイルドで粘度高め。やはりワイルドに香るあごをきっちりマスク。食べ始めこそやさしく感じさせるものの食べ進むにつれかなりに荒ぶってきます。新タマネギが甘く香り後味にも余韻が。縁が黒いチャーシューも主張あるもの。メンマ、海苔も隙なし。
たっぷりの麺はしっかりとした食感。170gとのことでかなり多めですが全く飽きることがありません。
かなりにハードルが高いのですがまた来たいと思わせる一軒。
富山市中島1-3-36
11:30-14:00LO 18:00-20:30LO 日と土祝の夜休
