
燕っぽいラーメンがいただけるお店として注目していたこちら。閉店間際で空いていました。

「背脂煮干そば 700円」
近畿の人気店で感心するのはリーズナブルな価格。こちらも例に漏れず。背脂の下のスープは結構塩辛い。香味野菜も感じられ煮干の響きは厚いながらも上品。刻みタマネギは紫。メンマとチャーシューはともに丁寧な仕事がなされています。

太めでお願いした麺はぼっそりとした感じがスープと好相性。しかし対杭州比ではかなりの細麺でちょっと物足りなく感じてしまいます。
この地の解釈が込められた丁寧なつくりのラーメン。自分にとっては燕とは一線を画しています。次回は思い切って細麺チョイスもしくは限定に走ってみます。
京都市中京区壬生相合町25-4
11:30-14:30 18:00-20:00 スープ切れ終了 日は昼のみ 水は昼つけのみ 第3日休