「薬膳仕立て 旬菜涼麺 905円」
つけ汁温かめで。温かいことによりクセを持った魚の香りがぐっと開きます。揚げネギを効かせた蒼空らしいテイストでいつもながらにきれいな味わい。ブレンド唐辛子を入れるとまったく異なる味わいに。別皿の具材は単独で口にしたり麺と絡めたりといろいろなかたちで楽しめます。
前回と変わらず青々とした麺。いつも通り見た目ほど主張してこない練り込みの抹茶。なめらかですべり良く、温かいつけ汁の中ではよりしなやかに変化します。
上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-15:00 18:00-22:00 スープ切れ終了 火休
掲示板スレッド：麺づくり 蒼空＠南箕輪
