「鶏清湯の自家製麺 730円」
店主に「これ久しぶりでしょ」と言われ納得していたものの前回の記事もこれ、でした。メニューにはあっさりの鶏スープとありますが前に出てくるのは和出汁。清湯と言いながらもやや濁ったスープはいろいろな風味が混ざり合いすっきりとしながら奥深い。そこに鶏が追ってくる感じ。チャーシューは2種。鶏も豚もで大きさ適度で満足。
ピロピロ麺はスープよりも弱いのかと思わせながらもかなり粘る。見た目よりも体積を感じさせないごにょごにょ感が面白い。
次は忘れなければこの麺にぎっちりのりそうな白湯を。
松本市元町1-3-7
11:00-14:30 17:00-21:00 日休
