2014年11月23日

らぅめん りきまるや 須坂店

1411a066.jpg
主任さんにいただいた情報をもとにうかがってみることに。駐車場が広く開店間もないわりにはすんなりと入店できました。厨房では原社長が腕を振るっています。

1411a067.jpg
「横浜しょうゆ豚骨 810円」
気になっていたこちらを。大盛り無料とのことですが普通で。

油ぎったりと表現するのがぴったりのスープはとろっとした豚骨にニンニクが効いたもの。油はラードっぽい。海苔の下に隠れたほうれん草はやわらかく味あるもの。長野らしいキャベツも散らされています。薄手の豚バラチャーシューは締まって味濃い目。

1411a068.jpg
黄色いストレート麺はしなやかながらも粉っぽさも感じられるもの。そして麺線が長く感じられます。

いろいろな意味合いで家系らしさが薄い一杯。

須坂市立町1445-1
11:00-14:30 17:30-22:00 不定休
posted by nel at 06:00| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
先を越されてしまいましたね。
自分は夜にうかがって、つけめんなどを
試してみようかと思っています。
Posted by 主任 at 2014年11月23日 12:21
主任さん、おかげさまで迷わずたどり着けました。
つけ麺は濃厚魚介とのことです。
ご感想をお聞かせいただけましたら幸いです。
Posted by nel at 2014年11月24日 10:35
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:


この記事へのトラックバック