言わずと知れた大阪の超人気店。店内のPOPからは恐ろしいほどのラーメンへのこだわりが伝わってきます。
「中崎壱丁塩ら〜めん 並盛 700円」
焦がしネギが強く響くスープはうまみ強めで特定のパーツが突出しないもの。後半にエビ油を投入してもまったく崩れない。一方、巷で言われている上品さは関東圏育ちの自分には感じることができず。低温調理のチャーシューと比べるとアサリは熱を通し過ぎかも。
麺はむっちりつるりん。後半かなりやわらかめに変化。
大阪市北区中崎1-6-18
11:30-14:30（土日祝は-15:00） 18:45-23:00（金土祝前日は-24:00） 月（祝の場合は翌）休
