2015年03月12日

らあめん 扶桑@諏訪

主力レギュラーがリニューアルしたと聞いてからかなり経ってからの訪問。

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「扶桑そば 780円」
さらっとしながらも骨太に押してくる鶏とギリギリと効いた宗田節は以前とは全く違った顔に思えます。チャーシューは脂がワイルドに香るかっちりしたものでこちらも以前とは変わっているような。古っぽいメンマが好み。

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麺はぱっちぱちですべりの良いもの。

以前の包み込むような押しよりもスープの芯の強さが強調された一杯。

諏訪市四賀102-1
11:30-14:30 17:30-21:30 水と第2火(祝の場合は翌日)休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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