昨秋川崎に4店舗目をオープンしたこちら。西新宿にもお店がありますが本店が先になってしまいました。
「えびしお 780円」
スープはエビの強い順から「そのまま」「ほどほど」「あじわい」とのことでオススメの「そのまま」を。油が覆うスープは実はあっさりシンプル。エビっぽく見えるのは天かす。エビらしさは右上のえび粉で存分に味わえます。エビの頭を焼き上げ粉末にしたとのことですが海老味噌風味がワイルドに迫ってきます。これに触る前後で全く違った一杯に。
麺は2種から選択可。オススメは極太麺とのことでそちらを。すべり良くちょっとかっちりしたもの。
札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
11:00-27:00 水休
