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最近いただいたつけ麺を探してみたのですが予想通りなかなかいただいていない事実。1月の実食となりますがこちらを。このお店は食べログ総合ランキングで全国シングル。一度はうかがってみたいと思っていた一軒。凍えそうな寒空の下1時間以上待って店内へ。
お店はご夫婦で切り盛りしていらっしゃるのでしょうか。奥さんらしき方のさばさばとしながらもきっちりとした接客が印象に残ります。必要最小限かつ丁寧。
「淡成つけ麺（200g） 750円」
メニューはこってりの「熟成」、あっさりの「淡成」から「らーめん」「つけ麺」が選べます。大きく分けてそれら4種。すべて食べてみたかったのですが単独行ということで、この日はこちらと「熟成らーめん」の2杯を。
あっさりとありますが油浮きの多いつけ汁は結構力強い。そこにかなりの酸味と甘味がかぶさりまさにつけ麺といった趣。具材はたっぷり。ぱっと見えるものの他につけ汁に鶏ムネ肉やタンらしきものも沈んでいます。薄手のチャーシューはその薄さが活きるもの。メンマもにんまりするうまさ。
太めの麺は片面にふすまが見えるものの片面が白肌の二層でするするもちもち。かなり好み。300gでも余裕だったと思えたものの後の祭り。
大阪府茨木市宇野辺2-1-24
11:00-15:00 土日休
