2015年08月02日

頑固麺飯魂 気むずかし家@長野

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鶏白湯の定点観測のつもりでうかがったのですがなんとも魅力的な限定が。

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「タイ風海老つけ麺 980円」
期間、数量限定とのことですが詳細はうかがいませんでした。辛さしっかりのつけ汁には生のレモングラスにパクチー、青唐辛子の輪切りと結構本格的。中央には大きなエビとスプラウトが。パクチーはもっとたくさん入れてほしかったりして。

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麺にはパプリカとズッキーニの角切りが。こっそりと酸味和え麺になっていてこれだけでもトコロテン風にいけます、が、つけ汁と合わさるとすっぱからうま。麺の食感は結構威張り気味なのですが酸味のせいか丸くなり全体がきっちりとまとまっています。

こっそり保守的なお店なのかと思っていたのですが… かなりに攻めています。接客も変わらず良いのが魅力。

長野市栗田854-1
11:00-16:00 17:00-翌5:00 火(祝の場合は翌日)休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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