不定期営業でマニアがこぞって集まるお店、という印象しかなかったのですが最近は定期営業なさっているということでようやくいただくことができました。当時と提供されるもののコンセプトは異なっているようです。基本は和食のお店なのでラーメンを頼むのは自分のみ。
「中華そば 650円」
いまはなき名店「斉藤」の味を再現しているとのこと。もちろん「斉藤」は未食。シンプルなスープはうまみ深いもので結構和寄り。鶏モモチャーシューは色濃く締まったもの。うまみ残しているものが5枚。細でのメンマも味わい深い。
きれいにそろった麺線。ぷっつり切れる麺はみっちりとした歯応え。
ラーメンにはフックが多く旅館ゆえに接客もばっちり。食べ歩きの楽しさを存分に味わえるお店。
岡山県笠岡市中央町20-4
11:30-14:00 17:30-20:30LO 水休
