2015年08月28日

麺道 はなもこし@薬院大通/福岡

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食べログで福岡ぶっちぎり1位のお店はなんと鶏白湯。夜の開店直後にうかがうと店頭にはなんとラーメン王こばさんが。意せずしてこんなところでご一緒させていただきました。

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「鶏だしラーメン 700円」
スープに力を入れているのがわかる構成。鶏白湯は生姜と醤油が効いたものでゼラチン感しっかり。和出汁が伏線。山クラゲの食感が楽しい。

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しなやかで長めの麺がスープと良く絡みます。

福岡市中央区薬院2-4-35
11:45-14:00 19:00-22:00 日休
posted by nel at 06:00| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン(九州沖縄) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
昨年行きましたが、店の入口が目立たなくて何度か通り過ぎてしまいました。福岡で鶏白湯が人気というのも、多様化を反映している気がします。
Posted by さくじ at 2015年08月29日 09:10
さくじさん、さすがに押さえていらっしゃいますね。
ちょっと奥まっているので発見しにくいですよね。
あれだけ豚骨が充実しているのにこちらが一番ってのも面白いですよね。
確かに今回いただいたラーメンにもかなりの幅があったような気がします。
Posted by nel at 2015年08月29日 09:32
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