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2015年10月15日

拉麺万流 鶏白湯 烏の灯＠田中/東御

先日のこちらと並べていただいた一杯。

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「水だしにぼし正油 700円」
この日の限定。メニュー名通りのラーメン。ぎゅいんと煮干が飛び出すスープはクリアながらもえぐみも良い感じに立たせたもので好み。メインの具材は鶏白湯と同じ燻製玉子に低温調理の分厚い鶏。主張強い具材を抑え込むスープの強さ。

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ふすまの練り込まれた強めの麺は鶏白湯と同じ。強いのですがスープもとがっているので良くまとまります。

東御市羽毛山1195-6
11:30-18:00 スープ切れ終了　月休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン（東信） | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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