2015年10月28日

魚だし専家 拉麺 空@市役所前/長野

北信最大の課題だったこちら。ようやっと。

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「煮干しと浅利の醤油拉麺(提供終了) 750円」
Komachi限定があるとのことでそちらを。表紙のラーメンだったとは… 10/24まで1日10食限定の提供。3種の煮干しと浅利帆立の出汁感の強い醤油拉麺です、とのこと。

スープは鯛のようなどっしりとした雰囲気の香りが強く前に出てくるものでうまみも強い。醤油も加わりわかりやすい構成の中に低温調理の鶏ムネチャーシューとほど良い茹で加減の味玉が。カイワレやネギもたっぷりで食べ応えあり。レモンを絞っても雰囲気キープ。

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細めの麺は強くすべりの良いもの。

長野市早苗町41-4
11:00-14:45LO 17:30-21:45LO 売り切れ終了 月休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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