2015年12月05日

魚だし専家 拉麺 空@市役所前/長野

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先日こちらと並べていただいた看板メニュー。

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「あら塩拉麺 790円」
1日限定20食。鮮魚の出汁を使ったラーメンはあまり出会えないもの。海神@新宿のような荒々しさはなく、浮いた油から予想できるようなやわらかい味わいが岩井さんらしい。さらっと盛り付けられた具材で印象に残るのはお団子。

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さらっと細めの白肌の麺が色合い的にも味わい的にもスープと合います。

次回はこちらとますいくらの醤油漬丼セットでお茶漬け風に。

長野市早苗町41-4
11:00-14:45LO 17:30-21:45LO 売り切れ終了 月休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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