2016年02月23日

麺家 虎嘯@下諏訪

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横浜家系を標榜するこちら。金の字さんの記事で気になってから早数か月。諏訪湖畔にほど近い住宅地にぽつんと。リサーチしておかないと到達不可能なロケーション。

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「白虎 810円」
なみなみのスープの中には家系パーツはきっちりと揃っています。海苔はもちろん3枚。スープは甘めで濁り具合から想像するよりゼラチンっぽさが強い。ほうれん草とともに口に含むとかなり家系っぽい。ほろっとした炙りチャーシューが独特。

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麺はタピオカが入ったようなぐみっとした食感。

県内の家系は特に麺や具材に関して横浜とは異なる流れと捉えていますが、それらとも明らかに一線を画している個性派。

諏訪郡下諏訪町西四王4867-1
11:30-14:00LO 17:30-21:30LO 月と第3火休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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