2016年05月16日

煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店@上前津/名古屋

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先々月にうかがってみました。通りからちょっと奥まった場所で見つけにくいかもしれません。

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「煮干しらーめん 780円」
八王子にもしばらくうかがっていないため味を忘れていると思いきや、口にした瞬間にフラッシュバック。クリアで力強い煮干とそれをしかと支えるベース。チャーシューは脂が主張。枕木メンマがいい。周りが強いためか玉子はやや薄味に感じます。

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つるっとして強めの細麺が楽しい。

名古屋市中区大須3-30-31
11:00-15:00 17:00-22:00 スープ切れ終了 水休
posted by nel at 06:00| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
私は先月行ったんですが、やっぱり八王子の味は完全に忘れていました(^_^;) 八王子では煮干が苦手な方は…的な注意書きがあったことを覚えていますが、最近はもっとエスカレートしたセメント色の煮干出汁も多いので、ここはやり過ぎ感がなくて良かったです。
Posted by さくじ at 2016年05月16日 13:02
八王子の味はかなりのインパクトがあったはずなのですが…
忘れてしまうんですよね、メモリーの脆弱さに閉口しています。
とっつきやすいですが煮干の迫力はすごいですよね。
今後ともお世話になりそうです。
Posted by nel at 2016年05月16日 20:06
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