昨年暮れにオープンの新店。厨房上には意識の高そうなチョーク書きが。いろいろと期待させます。
「醤油の鶏そば 750円」
三本柱のラーメンから選んだのは見た目やまぐちインスパイアのこちら。鶏油が切り込んでくるスープは始め勢いよく中盤からはじんわり。醤油は始めやんわり徐々に勢いよく。わっさりとしたミツバに大振りの穂先メンマ。しっとりとした低温調理チャーシューがたっぷり。その下には鶏ムネ肉と黒いメンマ。具材豊富でそれぞれに隙がない。
全粒粉入りの麺はぱっつりと切れる細でのもの。この手のスープにはしなやかなものが多かっただけに特徴的でしたがスープとの相性もなかなか。
首都圏の激戦区でも十分に戦えそうな作り。
福島市新町3-14
11:00-14:30 17:30-21:00 水休
