2016年07月14日

麺づくり 蒼空@南箕輪

このところ限定を追うのがやっとの訪問頻度になっています。今月からの限定は来月末までの提供。

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「旬菜涼麺 アラビアータスープ添え 928円」
一昨年とは全く異なる出で立ち。スープ氷が浮く冷しラーメン。スープにはアンチョビとレモンとのことですが飛魚飛びまくりの涼しげな味わい。低温調理のうまみある巻き鶏チャーシュー。秘密の色合いの刻みタマネギに夏らしい味わいのルッコラ。スライスレモンを絞って味変。アラビアータはさらっとした仕上がり。麺の爽やかさを増強。

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ハリのある平打ち麺にはバジルが。あまり麺を噛まない自分にはもったいないものかも。

このメニューには既に織り込まれているかと思われますが、7月上旬より各メニュー多少値上げなさるとのことです。

上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-15:00 18:00-22:00 スープ切れ終了 火休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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