2016年07月25日

とり麺や 五色@松本

今月の限定は涼やかな一杯。

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「地物トウモロコシと松本産大豆の自家製豆乳の冷製スープ 全粒粉#22ストレート 季節の野菜添え 1,000円」
メニュー名で全てを語っていらっしゃいます。麺の卵以外動物系不使用とのことですが物足りなさはなし。どちらかと言えば大豆の勢いが強いスープは裏漉しトウモロコシのスムースさもあり食べやすい。塩分が絶妙。夏野菜は食感重視。厚揚げが自家製かどうかは不明。

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ストレートとありますが結果縮れに見える細麺は冷やされて力を増したもの。麺自体の味わいもさることながらうにんとした食感も好み。

松本市白板1-1-13
11:30-21:30(昼売り切れ後に中休みあり、スープなくなり次第終了) 日は-21:00 火と第4月休

掲示板スレッド:とり麺や五色@松本白板
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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