2016年08月15日

行雲流水@穂高/安曇野

間を置いての訪問でしたが店主は憶えていてくださいました。

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「冷やしとろみにぼし味噌麺 860円」
温かい麺と同じ構成ながら趣はまったく異なるもの。スープの粒状感はきめ細かい方に振れ、万人に受け入れられやすい雰囲気に。表層はとろっとして底はスムース。味噌ベースなので唐辛子が良く合います。具材のミズナは夏季はレタスに変更とのこと。食感良く味的にも相性良い。ローストポークは変わらず味わい深い。

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細麺は冷やされることにより予想通りすすりやすくなっています。

そろそろ定食メニューにもトライしてみたいと思います。

安曇野市穂高8208-2
11:30-14:30 18:00-21:30 火休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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