2016年09月02日

拉麺酒房 熊人@上田原/上田

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今年は複数回うかがうことができました。納得いく訪問回数ではないですが。

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「つけ麺 醤油 680円」
細麺が標準ですが太麺で。醤油と味噌、辛味噌が同価格ですが久々ということで醤油で。油に内包された魚粉ガリガリのつけ汁は醤油立つもの。徳利に入った出汁で割ると和らぎ開きます。つけ麺は素ラーメンみたいなもので具材はナルトと青菜のみ。

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うねった極太麺は粉の香りがまっすぐに響いてくるもの。むっちんがっちんな食感は変わらず。

万人受けなど全く狙っていない潔さが好き。

上田市上田原1588-4
11:30-14:00LO 18:00-20:30LO 月火休

掲示板スレッド:拉麺酒房 熊人@上田市上田原
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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