2016年11月09日

中華そば こびき@岡山

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岡山駅近くですがわかりにくい場所にあります。なのに常時店内待ちがある繁盛店。ご主人の仕事ぶりはとても丁寧。

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「煮干しラーメン 並盛 650円」
大盛並盛同価格。結構油浮きのあるスープはそれを感じさせないさらっとした仕上がり。煮干しっかりでうまみも厚くのるのですが少々薄味。チャーシューは低温調理の赤身とササミ。多めのユズはなじんでいます。

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自家製と思しき麺はぱんぱん。弾けるようなとても強い食感。

メンマ以外はかなりに独特。味噌が人気だったので次回はそちらを。

岡山市北区駅前町1-6-11
11:30-14:00 18:00-20:00 日祝休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(中国) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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